分享一道最受欢迎的丝瓜鸡蛋汤，跟着做吧。
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤：
准备好新鲜丝瓜和两个鸡蛋，把鸡蛋打进碗内，充分搅拌成蛋液就好。丝瓜去皮去掉两端，冲洗之后切成小块。
切好的丝瓜不是等待着下锅煮，而是要给碗内加水和少许白醋，搅拌后放入丝瓜，让丝瓜在有醋的水里浸泡一会儿，差不多十分钟后捞出丝瓜，再用水冲洗一下。
然后锅预热，放入少许猪油，油热后放入少许蒜末激发出香味。
再立即加入一碗水倒进锅中，开大火把水煮开，这一步也要注意，有人煮汤喝起来很寡淡，是因为这一步没做好，习惯锅里直接加水煮开，今后别这么做了，要想汤喝起来香，先用油热锅，再加水煮。
水开后把丝瓜倒进锅中，煮到丝瓜打蔫后，调中小火，淋入蛋液，煮出蛋花。还有一种做法，可以把鸡蛋炒大块，再放进汤内，看个人喜好来做就好。
淋好蛋液后，放入少许食盐、白胡椒粉、鸡精，搅动几下，品尝一下味道，关火出锅时撒点葱花点缀，这样丝瓜鸡蛋汤就做好了，又好看又好喝。
煮丝瓜汤，要注意这几点：
（1）丝瓜不能直接切了就下锅煮，而是要多做一步，把切好的丝瓜放进有醋的水中浸泡一会儿，这么做可以很好的避免丝瓜氧化发黑，效果挺不错的。
（2）做丝瓜汤时，不要直接加水煮，要先锅里加油再加水，这样做出的汤才更好喝，否则直接加水煮会很寡淡。
（3）做丝瓜汤时，丝瓜不能冷水下锅，要热水下锅，若是冷水下锅，丝瓜要煮很久，就不好吃了。
另外丝瓜汤要现做现煮，煮好后立即趁热食用，不要放太久，否则时间长了，丝瓜还是会慢慢变黑，汤汁也难喝。
你都学会了吗？做丝瓜汤看着简单，但要想做好，要掌握的技巧还真不少，按照以上方法去做，就能做好丝瓜汤了，你快亲自试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。返回搜狐，查看更多