盐爆鳗鱼胶
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作者：
晴妈下厨
鳗鱼胶有很高的营养价值，价格上也比普通胶高很多
用料
鳗鱼胶
10条
盐
50克
盐爆鳗鱼胶的做法步骤
步骤 1
这是舅舅出海扑鱼自己取鳗鱼胶，用剪刀剪段约6厘米左右
步骤 2
准备些盐，放进锅里小火炒热，盐微微发黄，倒进鱼胶，小火不断翻炒，把烧热的盐用铲子淋上鱼胶，还要不断翻炒鱼胶使它受热均匀
步骤 3
大概5分钟左右炒好的鱼胶会变的很小，取鱼胶放凉打包一起，煮汤时取一些放冷水里浸泡，把鸡汤熬好了以后加入鱼胶在煮开继续煮5分钟就好了，鱼胶不用炖煮太久的
盐爆鳗鱼胶的小贴士
爆过的鱼胶煮汤口感比较清爽，不腥，但营养价值没不爆的高
菜谱创建时间：2025-01-28 06:56:12